Il Roero Arneis “Savij” , da “saggio” in dialetto piemontese, vuole stupire dimostrando la straordinaria, ma spesso ignorata, capacità di maturazione di questo vino bianco.
Prodotto in piccole quantità e solo nelle migliori annate, questa “Riserva” di Roero Arneis DOCG, nasce dal forte desiderio di avere una versione specifica, disponibile alla vendita dopo una lunga evoluzione avvenuta nelle migliori condizioni.
Dunque, l’Arneis prodotto nel Roero, vinificato con le migliori tecniche e tecnologie, è in grado, nel tempo, di esaltare ancora più intensamente le proprie straordinarie doti di mineralità, di complessità olfattiva e gustativa: un vino da godersi lentamente.
Il nostro “Savij” proviene dagli stessi vigneti del Roero Arneis classico, ma affronta un più lungo affinamento, prima in acciaio e poi in bottiglia, per esser infine proposto al consumatore circa 4 anni dopo la vendemmia.
